夏日毛豆正当时,美食界纤维冠军就是它!

时间:2020-01-09 来源: 国内新闻

一盘毛豆和一壶葡萄酒可以成为美味的夏日小吃。毛豆和你一起坐在小酒桌上这么多年了,你可能不知道它除了美味之外,还很有营养…

它有多有营养?

夏豆是当时烹制的

[营养]

夏豆不仅柔软、细腻、美味,而且富含膳食纤维,有益健康。

1,护心健脑

豆类富含植物蛋白、维生素B族和非常高的钾和镁。

其中皂苷、植酸、低聚糖等保健成分对保护心脑血管疾病和控制血压非常有益。

2。恢复身体健康

夏天吃绿豆还可以防止营养不良、身体健康水平低下以及出汗过多和食欲不振引起的中暑。

3、膳食纤维冠军

此外,嫩绿豆的膳食纤维含量高达4.0%。

其他著名的高纤维蔬菜的纤维含量比绿豆低,绿豆是食品工业中真正的纤维冠军。

浅绿色是最丰满和新鲜的。

剥皮后,如果豆子顶部的月牙形是浅绿色,表示它很嫩。如果它变黑了,就意味着它是旧的。

如果豆荚是黄色的,棉绒是黑色的,豆荚容易开裂,这意味着绿豆不再新鲜。

选择绿豆时,最好选择豆荚大、棉绒白的,豆越饱满越好。

麻辣炒菜很好吃

[食谱]

1。麻辣青豆

制备:500克青豆、10克生姜、5克盐、5克八角和5克花椒

将洗净的青豆、姜片、花椒和八角放入冷水中,用大火煮沸并加盐。煮20分钟,然后关火。

制备:500克大豆,2汤匙盐,适量水

清洗大豆,过滤水,加入2汤匙盐。用手摩擦盐和青豆,摩擦一会儿后离开15分钟。

在锅里准备适量的水,盖上豆子。水烧开后,加入青豆和盐,盖上锅盖,用大火煮5分钟,然后关火。

制备:8适量成熟毛豆,市售熟袋装竹笋丁,鸡胸丁

鸡胸丁夹少量料酒和姜汁。向锅中加入油,加入少量茴香粉和葱花,然后加入鸡丁翻炒。

烹饪时加入青豆和竹笋丁,加入少量盐,搅拌均匀,用水淀粉勾搭少量芡实酱,即可食用。

提示:

多吃毛豆可能会导致腹胀,每天一把就能控制消化不良。

经常吃嫩毛豆而不是半碗米饭,这是改善营养的好方法,不会妨碍消化和吸收。

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